Edukasi tentang kopi

Minum kopi sudah menjadi kebiasaan sehari-hari tanpa memandang gender. Alasan yang sering kita dengar biasanya “sebagai teman setia rokok”, “Kebiasaan”, “Biar badan seger”, dll. 

Pada beberapa kasus kopi dapat membuat tubuh tetap terjaga dan meningkatkan konsentrasi, walau tidak signifikan. Dibidang olahraga, kopi banyak dikonsumsi oleh para atlet sebelum bertanding, karena senyawa kopi dapat meningkatkan metablisme energi, terutama memecah gula cadangan dalam tubuh.

Selain itu kopi juga mengandung antioksidan dalam jumlah yang cukup banyak. Contoh senyawa anti oksidan yang terdapat dalam  kopi adalah : polifenol, flavonoid, proantosianidin, kumarin, asam klorogenat dan tokoferol.

Salah satu kopi yang sangat terkenal dari indonesia adalah Kopi Luwak, dengan harga jula Rp.750rb s/d 2jt per kilogramnya. Waw!. 

Pada dasarnya Kopi Luwak adalah kopi arabika yang dimakan oleh luwak (sejenis musang). Akan tetapi  tidak semua bagian biji kopi dapat dicerna oleh hewan ini. Bagian tersebut akhirnya dikeluarkan secara alami bersama kotorannya.

Karena telah lama berada didalam saluran pencernaan hewan tersebut, biji kopi tersebut telah mengalami fermentasi oleh bakteri yang ada diperut luwak yang memberikan cita rasa unik. Biji kopi arabika bisa diperoleh di Aceh, Medan, Jawa Timur (Jember), Toraja. Sedangkan Kopi Robusta berasal dari Bengkulu, Lampung, Jawa Tengah (Temanggung, Wonosobo) dan Jawa Barat.

Gimana semakin nambah deh ilmu “kopi”-nya